LSM – Uma ferramenta digital criada pelo Banco do Brasil está ajudando escolas públicas a reduzir o desperdício de alimentos na merenda. A tecnologia utiliza dados do dia a dia das unidades para ajustar a quantidade de comida preparada e organizar melhor as refeições.
Na prática, o sistema monitora o que é servido, o que os alunos consomem e o que acaba descartado. Com essas informações, o planejamento dos cardápios se torna mais eficiente, evitando excessos.
Nos locais onde já foi testada, a plataforma apresentou resultados expressivos, com redução de até 72% no desperdício. O impacto se reflete tanto na diminuição de comida jogada fora quanto na economia de recursos públicos.
Outro efeito observado foi a maior aceitação das refeições. Com base nos dados, as equipes conseguem adaptar o cardápio ao perfil dos alunos, sem comprometer a qualidade nutricional.
A ferramenta funciona como um painel simples, que reúne informações importantes para a gestão da merenda. Isso permite decisões mais rápidas e precisas, evitando tanto a falta quanto o excesso de alimentos.
A iniciativa deve ser ampliada para outras redes de ensino no país e reforça políticas já existentes, como o Programa Nacional de Alimentação Escolar, responsável por garantir alimentação aos estudantes da rede pública.
Desenvolvida em parceria com a Lemobs, integrante do ecossistema de inovação da Universidade Federal do Rio de Janeiro, a plataforma aposta no uso de dados para tornar a merenda mais eficiente e sustentável.
